Qual'è la differenza tra beer, ale e mead? Quale è stato creato per primo e quando?


Risposta 1:

Non è noto quale sia il primo dei 2 (sì, 2) drink, ma sono piuttosto antichi. Dovresti esaminare le specifiche sia per l'idromele che per la birra, se sei interessato, poiché l'argomento è piuttosto coinvolto (differenze nelle forme di evidenza, come tracce, ricette, descrizioni ecc.), Quindi non approfondirò ulteriormente dettaglio, ma sono due delle più antiche bevande artificiali e molto probabilmente le più antiche bevande alcoliche, anche più del vino.

Per prima cosa, la birra è il primo tipo di birra inventata dall'umanità; quando parliamo di birra, ci riferiamo spesso al tipo più recente, chiamato "lager", che è in qualche modo diverso dalla maggior parte delle forme di prodotti occidentali fermentati con lievito (in parole povere, il lievito usato per fare la birra, quello per fare il pane e quello fare il vino sono più simili tra loro che il lievito usato per fare la birra è come quello usato per fare la birra; ancora, non terribilmente diverso).

Le birre hanno una vasta gamma di possibili profili, che vanno dal quasi nero al bianco sporco all'ombra e dal giallo sporco al rosso intenso, tutti i tipi di sapori, l'amarezza e la dolcezza sono anche molto variabili e l'intensità del il luppolo non è un dato di fatto (dopotutto, le prime birre non sono state fatte con il luppolo per cominciare). Anche i lager variano, ma in nessun modo vicino, il più delle volte hanno tonalità gialle e un'ombra relativamente chiara (anche se nessuno dei due è sempre vero), e la tendenza generale è una bevanda relativamente amara con evidente leggerezza (questo è il risultato di come vengono fatte le lager prodotto, che ha permesso sapori croccanti e ha quindi favorito l'estrazione di vari sapori dal luppolo, promuovendo così la preferenza per l'amarezza anche nel corso degli anni).

Per fare la birra, inizi (tradizionalmente) a maltare l'orzo - un processo per immergerlo in modo che inizi a germogliare, quindi arrostirlo per uccidere il germoglio e la radice che ne esce; questo rende l'orzo fragile, poiché l'orzo spezza l'amido in carboidrati più piccoli da utilizzare per produrre energia, dandoci così qualcosa che possiamo facilmente macinare a pezzetti più piccoli e dandoci anche gli zuccheri necessari per il lievito con cui lavorare. Un bel po 'di orzo non si rompe abbastanza, e questo dà alla birra sia la sensazione di bocca più spessa che ha del vino, ma aiuta anche a formare e stabilizzare la "testa" della schiuma che si forma dal rilascio di anidride carbonica prodotta durante il processo di fermentazione. Alcune birre moderne usano anche altre forme di cereali, ma il malto rimane l'ingrediente principale della birra tradizionale.

Va notato che il processo di tostatura conferisce molto carattere al malto stesso, e quindi al prodotto finale. Di conseguenza, molte birre sono solitamente prodotte con tipi specifici di malto, tipicamente miscelati in proporzioni variabili, per conferire al prodotto finale i loro profili di sapore distinti.

Come è stato menzionato, vengono utilizzati anche il luppolo, aggiunti verso la fine del processo di produzione della birra, e questi conferiscono amarezza e un sapore distinto alla birra; le cultivar utilizzate, i tempi del loro utilizzo e la forma in cui sono stati aggiunti contribuiscono alle proprietà esatte che impartiscono al prodotto finale (ad esempio, l'aggiunta di luppolo precoce aumenta l'amarezza, mentre i sapori vengono meglio conservati aggiungendoli vicino alla fine del processo) .

L'idromele è un prodotto completamente diverso, in quanto è solo miele fermentato; per ottenere questo risultato, deve essere diluito, poiché la pressione osmotica del miele è troppo elevata, il che significa che generalmente disidrata i microrganismi che entrano in contatto con esso, piuttosto che lasciarli crescere. A volte vengono aggiunti agenti aromatizzanti, come spezie o limone, ma nessuno dei due è necessario. Per la maggior parte, l'idromele è più vicino al vino che a qualsiasi altra bevanda alcolica, in quanto è semplicemente il prodotto fermentato di una soluzione acquosa di carboidrati.


Risposta 2:

L'idromele e il vino richiedono solo un miracolo, la fermentazione. La scienza moderna ora sa che non è un miracolo. Probabilmente l'idromele o il vino sono stati prodotti prima della birra o della birra, ma questo non è certo.

L'idromele viene preparato con miele fermentato. Il miele è stato mangiato per così tanto tempo una specie di uccello africano chiamata la guida del miele si è letteralmente evoluta per sfruttare questa abitudine umana. L'uccello vedrà le api e volerà verso il fuoco dell'accampamento più vicino. Lì canterà una canzone unica. Gli umani lo seguiranno nel nido e mangeranno il miele. L'uccello guida del miele mangia e digerisce la cera. E probabilmente molti pezzi di corpi di api morte.

Per fermentare tutto ciò che serve è diluire il miele con abbastanza acqua e attendere. C'è di più nel moderno processo di produzione della birra, ma questo è il passo fondamentale. Probabilmente è successo per la prima volta molto tempo fa. Forse molto più tempo fa della civiltà.

Birra e vino fanno due miracoli. Fermentazione e malto. Ancora una volta la scienza moderna ora sa che non è un miracolo. L'amido fermenta in alcool velenoso. Quando il grano germoglia, l'enzima maltasi converte l'amido in zucchero che fermenta in metanolo non tossico. Altri hanno segnalato la differenza tra birra e birra.

La più antica birra conosciuta / birra prodotta usato ceramiche. È stato inventato più tempo fa rispetto all'agricoltura e funziona per preparare i semi di erba selvatica alla birra una volta che conosci il malto. I grani germogliati sono usati per la maltasi naturale. Durante le lezioni di antropologia al college ho visto video di tribù di cacciatori-raccoglitori che preparano il pane con grano selvatico germogliato, quindi questo potrebbe essere successo molto tempo fa. I pezzi di ceramica più antichi sembrano avere più di 20K anni.

Forse, come un'ipotesi istruita priva di prove davvero valide, l'idromele veniva prodotto prima della birra / birra e della birra / birra prima che il grano venisse addomesticato.


Risposta 3:

L'idromele e il vino richiedono solo un miracolo, la fermentazione. La scienza moderna ora sa che non è un miracolo. Probabilmente l'idromele o il vino sono stati prodotti prima della birra o della birra, ma questo non è certo.

L'idromele viene preparato con miele fermentato. Il miele è stato mangiato per così tanto tempo una specie di uccello africano chiamata la guida del miele si è letteralmente evoluta per sfruttare questa abitudine umana. L'uccello vedrà le api e volerà verso il fuoco dell'accampamento più vicino. Lì canterà una canzone unica. Gli umani lo seguiranno nel nido e mangeranno il miele. L'uccello guida del miele mangia e digerisce la cera. E probabilmente molti pezzi di corpi di api morte.

Per fermentare tutto ciò che serve è diluire il miele con abbastanza acqua e attendere. C'è di più nel moderno processo di produzione della birra, ma questo è il passo fondamentale. Probabilmente è successo per la prima volta molto tempo fa. Forse molto più tempo fa della civiltà.

Birra e vino fanno due miracoli. Fermentazione e malto. Ancora una volta la scienza moderna ora sa che non è un miracolo. L'amido fermenta in alcool velenoso. Quando il grano germoglia, l'enzima maltasi converte l'amido in zucchero che fermenta in metanolo non tossico. Altri hanno segnalato la differenza tra birra e birra.

La più antica birra conosciuta / birra prodotta usato ceramiche. È stato inventato più tempo fa rispetto all'agricoltura e funziona per preparare i semi di erba selvatica alla birra una volta che conosci il malto. I grani germogliati sono usati per la maltasi naturale. Durante le lezioni di antropologia al college ho visto video di tribù di cacciatori-raccoglitori che preparano il pane con grano selvatico germogliato, quindi questo potrebbe essere successo molto tempo fa. I pezzi di ceramica più antichi sembrano avere più di 20K anni.

Forse, come un'ipotesi istruita priva di prove davvero valide, l'idromele veniva prodotto prima della birra / birra e della birra / birra prima che il grano venisse addomesticato.