Crisco è considerato lardo? Qual'è la differenza tra loro?


Risposta 1:

Il lardo proviene solo da maiali e Crisco, come detto, proviene da oli vegetali che sono stati idrogenati per diventare solidi. Francamente, vorrei andare con lo strutto prima di Crisco poiché il processo di idrogenazione lo rende molto dannoso per la tua salute. Lo strutto di oggi è altamente elaborato e nella maggior parte dei casi fornirà un profilo aromatico neutro. In passato il lardo, in particolare il lardo a foglia, era preferito per preparare impasti per torte e altri impasti per torte sia dolci che salate.